Cordon bleu de courgette : comment transformer un classique en version légère sans perdre le fondant

Le cordon bleu de courgette revisite un grand classique de la cuisine familiale en remplaçant la viande par des tranches de légumes fondantes. Cette alternative gourmande promet le même fromage coulant et la même panure dorée, tout en divisant les calories. Entre cuisson vapeur, montage stratégique et panure croustillante, la technique fait toute la différence pour éviter un résultat détrempé.