Crevettes Façon Bubba Gump : La Sauce Cajun au Beurre qui Fait Craquer

Comment conserver les restes et les réchauffer ?

Au réfrigérateur dans un contenant hermétique, les crevettes se conservent 24 heures maximum — pas plus, la texture se dégrade vite. Pour réchauffer, utilise une poêle à feu moyen avec une noisette de beurre, deux à trois minutes en remuant. Évite le micro-ondes qui rend les crevettes caoutchouteuses.

Le plat est trop piquant pour mes enfants, qu’est-ce que je fais ?

Divise la quantité d’épices cajun par deux, et retire complètement le cayenne si tu en fais un mélange maison. La sauce reste savoureuse avec juste le paprika fumé, l’ail et le beurre. Tu peux aussi servir du pain nature à côté pour couper le piquant en cours de repas.

Avec quoi servir ces crevettes en dehors du pain ?

Du riz blanc basmati absorbe parfaitement la sauce cajun et tient mieux que le pain si tu veux un repas plus consistant. Des pâtes type linguine marchent aussi très bien. Pour une version plus légère, un lit de roquette ou d’épinards frais qui wilte légèrement sous la sauce chaude.