Du riz basmati ou du couscous absorbent bien les jus de cuisson. Une salade verte avec un filet de citron fonctionne très bien pour équilibrer le côté caramélisé. En été, des légumes grillés sur le même feu en même temps, c’est la solution la plus simple.
Crevettes Grillées aux Herbes et à l’Ail
Méditerranéenne
Plat principal
Des crevettes marinées dans l’huile d’olive, le citron et le sucre brun, grillées en moins de 10 minutes. Simple, rapide, et cette croûte caramélisée qui change tout.
Ingrédients
- 900g crevettes grandes, avec la queue (environ 2 lb)
- 60ml huile d’olive (¼ tasse)
- 30ml jus de citron frais (2 c. à soupe)
- 2 c. à soupe sucre brun
- 2 c. à café assaisonnement italien
Instructions
- 1Dans un grand bol, mélange l’huile d’olive, le jus de citron, le sucre brun et l’assaisonnement italien.
- 2Ajoute les crevettes et mélange jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Laisse reposer 10 à 15 minutes maximum.
- 3Préchauffe le gril à feu vif. Si tu utilises des brochettes en bois, fais-les tremper dans l’eau froide 20 minutes avant.
- 4Enfile les crevettes sur les brochettes. Pose-les sur le gril chaud et cuis 2 à 3 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement caramélisées.
- 5Retire immédiatement du feu et sers avec des rondelles de citron.
Notes
• Ne dépasse pas 15 minutes de marinade : le jus de citron cuit la chair des crevettes et ramollit leur texture.
• Décongélation : si tes crevettes sont congelées, décongèle-les au frigo la nuit avant et sèche-les bien au papier absorbant avant de les mariner.
• Conservation : les restes se gardent 2 jours au frigo. Réchauffe à la poêle à feu doux — pas au micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 265 kcalCalories | 35gProtéines | 8gGlucides | 10gLipides |
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