Cube Steaks au Mijoteur : Sauce Brune Onctueuse et Comfort Food Garanti

Peut-on remplacer les sachets de sauce par de la sauce maison ?

Tout à fait. Utilise 750ml de fond de bœuf maison ou du commerce avec une cuillère à soupe de concentré de tomate, du thym et quelques champignons séchés réhydratés. Le résultat est plus délicat — mais les sachets restent une option parfaitement valable pour un soir de semaine.

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Cube Steaks au Mijoteur, Sauce Brune Onctueuse

Facile
Américaine
Plat principal

Des steaks de bœuf attendris cuits lentement dans une sauce brune aux champignons et à l’oignon. Un plat mijoté ultra-simple, prêt à table sans surveillance.

Ingrédients

• 6 pièces (~680g) steaks de bœuf cube steak (environ 115g chacun)
• 1 grosse (~200g) oignon jaune, tranché finement
• 40g (1/3 tasse) farine tout usage
• 1 c. à café poudre d’ail
• 1 c. à café poudre d’oignon
• 1/2 c. à café poivre noir moulu
• 1 c. à soupe (15ml) huile de canola
• 720ml (3 tasses) eau
• 1 sachet (~24g) mélange sauce brune (version à sodium réduit de préférence)
• 1 sachet (~24g) mélange sauce aux champignons
• 1 sachet (~24g) mélange sauce à l’oignon

Instructions

1. 1Dans un plat creux, mélange la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et le poivre. Enrobe chaque steak en appuyant bien des deux côtés, puis secoue l’excédent.
2. 2Chauffe l’huile dans une poêle à feu vif. Saisis les steaks 2 minutes par face jusqu’à obtenir une croûte dorée. Travaille en plusieurs fois si nécessaire.
3. 3Dispose les rondelles d’oignon au fond du mijoteur. Dépose les steaks saisis par-dessus.
4. 4Dans un bol, fouette les trois sachets de sauce avec les 720ml d’eau jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Verse sur les steaks.
5. 5Couvre et fais cuire sur feu doux 6 à 8 heures (ou feu fort 3 à 4 heures), sans soulever le couvercle.
6. 6En fin de cuisson, goûte la sauce et ajuste le sel si nécessaire. Sers les steaks nappés de sauce sur une purée de pommes de terre, du riz ou des pâtes.