Dessert yaourt fraise façon parfait : léger, crémeux et sans cuisson

Le dessert est trop acide, qu’est-ce que j’ai raté ?

Rien de grave — vos fraises manquaient simplement de maturité. Ajoutez un filet de miel supplémentaire sur les fraises ou une pincée de sucre vanillé dans la macération. Pour la prochaine fois, goûtez toujours vos fraises avant de les travailler : si elles ne sont pas sucrées crues, elles ne le seront pas dans le dessert.

Dessert yaourt fraise façon parfait

Facile
Internationale
Dessert

Un dessert en verrines aussi simple qu’efficace : des couches de yaourt grec crémeux, de fraises macérées au miel et de spéculoos croquants. Zéro cuisson, prêt en 15 minutes.

Ingrédients

• 400g fraises fraîches
• 500g yaourt grec entier (10% MG minimum)
• 150g spéculoos (environ 15 biscuits)
• 3 c. à soupe miel d’acacia (60g environ)
• 1 sachet sucre vanillé (facultatif, si fraises acides)

Instructions

1. 1Équeutez les fraises et coupez-les en quatre. Mélangez-les avec 1 c. à soupe de miel dans un bol et laissez macérer 10 minutes.
2. 2Dans un autre bol, mélangez le yaourt grec avec 2 c. à soupe de miel jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. 3Écrasez les spéculoos grossièrement entre vos mains pour obtenir des morceaux irréguliers, pas de la poudre.
4. 4Déposez une couche de spéculoos émiettés au fond de chaque verre. Tassez légèrement.
5. 5Ajoutez une couche généreuse de yaourt au miel par-dessus les biscuits.
6. 6Répartissez les fraises macérées avec tout leur jus. Répétez les couches si la hauteur des verres le permet.
7. 7Servez immédiatement pour des biscuits croquants, ou réfrigérez 30 minutes pour une texture plus fondante.