Dip Cheesecake Banana Cream Pie : le dessert qui dépote

Je ne trouve pas de pudding instantané saveur banane, par quoi le remplacer ?

Prenez un sachet de pudding instantané à la vanille et incorporez une banane très mûre écrasée à la fourchette directement dans la base cream cheese. Vous obtenez le même profil aromatique. La banane écrasée doit être bien mûre — une pelure presque entièrement brune donne le meilleur résultat.

Peut-on utiliser du cream cheese allégé ?

Techniquement oui, mais le résultat est décevant. Le cream cheese allégé contient plus d’eau et rend le dip liquide et un peu lâche après quelques minutes à température ambiante. Le cream cheese classique, avec sa teneur en matières grasses normale, est ce qui donne cette texture dense et onctueuse.

Comment éviter que les bananes fraîches noircissent sur le dessus ?

Ne les ajoutez qu’au dernier moment, juste avant de poser le bol sur la table. Si vous avez des restes, retirez les rondelles restantes avant de filmer et de mettre au frigo — elles auraient ramolli et rendu du jus dans la crème d’ici le lendemain.