Les feuilles de papaye bouillies constituent une pratique ancestrale transmise à travers l’Asie, l’Afrique et l’Amérique latine. Riches en papaïne et en composés antioxydants, elles sont traditionnellement utilisées pour faciliter la digestion et réduire l’inflammation. Mais que révèlent vraiment les recherches scientifiques sur ces infusions au goût naturellement amer ?
Tandis que le fruit de la papaye conquiert les étals…
