Gâteau au Yaourt Marbré au Nutella : Ultra Fondant et Ridiculement Simple

Comment savoir si le gâteau est vraiment cuit à cœur ?

Plantez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre ou avec juste une fine trace de Nutella fondu — c’est normal. Si elle ressort avec de la pâte liquide accrochée, remettez encore 5 minutes. Attention : la surface dorée ne suffit pas à confirmer la cuisson du centre.

Combien de temps se conserve ce gâteau ?

Trois jours à température ambiante, emballé dans du film alimentaire ou sous une cloche. Il est meilleur le lendemain car la mie se resserre et les saveurs se mêlent mieux. Au réfrigérateur, il durcit un peu — sortez-le 20 minutes avant de servir.

Peut-on congeler ce gâteau au yaourt ?

Oui, en tranches individuelles enveloppées dans du film alimentaire, jusqu’à 2 mois. Laissez décongeler à température ambiante pendant 2 heures. La texture reste très correcte, même si elle perd un peu de son moelleux initial.