Les transformations ne seront toutefois pas immédiates. Chaque local doit faire l’objet de travaux de réaménagement importants pour s’adapter au concept de Grand Frais, centré sur la mise en valeur des produits frais — fruits et légumes, poissonnerie, boucherie, fromagerie — avec des rayons spécialisés et une scénographie soignée. Selon le communiqué officiel, les premières ouvertures sont envisagées à partir du premier trimestre 2027, en fonction de l’avancée des chantiers.
Les 19 autres sites du périmètre cédé feront l’objet d’annonces progressives dans les mois à venir. L’ensemble des ouvertures devrait être échelonné sur toute l’année 2027, au rythme des rénovations et des autorisations administratives.
Grand Frais en mode conquête : 57 ouvertures et 3 500 recrutements en 2026
La reprise des magasins Gifi s’inscrit dans une offensive commerciale de grande ampleur. En 2026, Grand Frais prévoit pas moins de 57 nouvelles ouvertures sur l’ensemble du territoire, entre créations de toutes pièces et reconversions d’anciens emplacements. Un programme ambitieux porté par une enseigne dont le chiffre d’affaires atteignait 4,2 milliards d’euros en 2024, avec une croissance organique de +8 % par an.
Cette dynamique a été renforcée par un changement d’actionnaire d’envergure : en décembre 2025, le fonds américain Apollo Global Management a racheté Prosol, la maison-mère de Grand Frais, pour environ 4 milliards d’euros. L’objectif affiché est d’atteindre 400 points de vente d’ici fin 2027, contre environ 330 aujourd’hui, avec une ambition de doublement du réseau à plus long terme.
Cette expansion physique s’accompagne d’un effort de recrutement historique pour l’enseigne : entre 3 000 et 3 500 collaborateurs doivent être intégrés au cours de la seule année 2026. Un signal fort pour l’emploi dans les territoires visés par cette stratégie de déploiement.
La priorité géographique est clairement établie : les villes moyennes et zones périurbaines, jugées structurellement sous-équipées en commerces alimentaires spécialisés de qualité. En reprenant des emplacements Gifi déjà bien localisés dans ces bassins de population, Grand Frais accélère son maillage territorial. En 2025, l’enseigne figurait dans le top 10 des enseignes préférées des Français, confirmant la solidité d’un positionnement centré sur la qualité et la fraîcheur.
La cession de 25 magasins Gifi à Grand Frais illustre de manière saisissante les recompositions en cours dans le commerce de proximité français. D’un côté, une enseigne historique du discount étouffée par ses dettes et dépassée par des concurrents plus agiles ; de l’autre, un acteur alimentaire en pleine ascension, soutenu par un fonds d’investissement mondial et porté par un positionnement fort sur la qualité et la fraîcheur. Pour les salariés concernés, des garanties d’emploi ont été actées. Pour les consommateurs des six premières villes annoncées, il faudra patienter jusqu’en 2027 avant de voir les portes des futurs magasins Grand Frais s’ouvrir.
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