Glace façon Kinder Bueno maison (sans sorbetière)

Peut-on préparer cette glace la veille pour un repas ?

C’est même la meilleure façon de procéder. Une nuit complète au congélateur donne une texture plus ferme et plus nette à la cuillère qu’une glace sortie après seulement six heures. Il suffit de la préparer la veille au soir et de la sortir 8 à 10 minutes avant de servir le lendemain.

Peut-on remplacer les gaufrettes par autre chose ?

Oui, plusieurs options fonctionnent bien : des noisettes concassées pour un croquant plus naturel, des éclats de chocolat noir pour une touche amère, ou des morceaux de biscuits type spéculoos pour une note épicée. L’important est de garder des morceaux irréguliers et de taille suffisante — de la poudre fine disparaît complètement dans la glace.