Gratin de pommes de terre aux boulettes de viande

Le bœuf haché donne un goût franc et fonctionne très bien. Vous pouvez aussi utiliser du veau, de la dinde ou du poulet haché, en assaisonnant bien pour garder des boulettes savoureuses.

Comment éviter un gratin trop liquide ?

Laissez reposer le plat 10 minutes après cuisson. La sauce épaissit légèrement et les couches se tiennent mieux au moment de servir.

Peut-on congeler ce gratin ?

Oui, mais il est meilleur réchauffé doucement au four. Pour une texture plus agréable, congelez-le en portions et évitez de trop le cuire avant congélation.