La kefta de bœuf en sauce tomate révèle une technique ancestrale souvent méconnue : le façonnage en galettes ovales plutôt qu’en boulettes rondes. Cette méthode particulière garantit une cuisson uniforme et une texture fondante incomparable. Enrichie de cannelle, cumin et d’une pointe de citron vert, cette recette transforme un plat simple en expérience gustative authentique.
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