Ingrédients :

• Le concombre — C’est la base liquide de tout. Choisis-le ferme — s’il fléchit légèrement quand tu le prends en main, il a déjà perdu trop d’eau. Pas besoin de l’éplucher si la peau est fine et lisse ; sinon, retire-la, elle peut rendre la boisson amère.
• Le gingembre frais — Le gingembre en poudre ne fait pas le même travail. Il faut le frais, avec sa peau un peu fibreuse qu’on gratte à la cuillère. Un morceau de 2-3 cm suffit pour commencer. Si tu aimes le piquant, monte à 4-5 cm. Le goût change radicalement selon la dose — commence prudemment.
• L’oignon — Le choix qui surprend tout le monde. Un oignon jaune classique convient très bien. Mixé avec du concombre, il perd son agressivité et laisse un fond légèrement sucré qui donne du corps à la boisson. Commence par un demi si tu es méfiant.
• Le miel — Facultatif, mais il joue un vrai rôle d’équilibre. Une cuillère à soupe arrondit l’ensemble sans vraiment sucrer. Un miel liquide toutes fleurs fait très bien l’affaire — inutile de sortir quelque chose de raffiné.