Le gâteau madeleine, la plupart des gens le connaissent sous forme de petite bouchée individuelle emballée dans du plastique, le truc qu’on attrape à la caisse du supermarché par habitude. Mais sous forme de grand gâteau aux pommes, c’est une recette qui n’a plus rien à voir avec ça. Dense, moelleuse, parfumée — c’est le genre de chose qu’on prépare un dimanche matin et qu’on mange encore tiède l’après-midi, sans occasion particulière.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…