Il n’est pas indispensable côté goût — le jus fonctionne très bien sans lui. Mais il apporte une note chaude et légèrement poivrée qui contraste bien avec la douceur des carottes. Si tu n’en trouves pas en frais, une demi-cuillère à café de curcuma en poudre ajouté dans le verre à la fin fait l’affaire.
Jus Vitalité Matin de Norman Walker
Internationale
Boissons & Jus
Un jus de légumes frais dense et équilibré — carottes, betterave, curcuma, céleri, concombre et pomme verte. Dix minutes, une machine, et un verre d’un rouge-orangé profond à boire immédiatement.
Ingrédients
- 400g (environ 5 carottes) carottes
- 150g (½ betterave moyenne) betterave crue, épluchée
- 10g (1 morceau de la taille du pouce) curcuma frais
- 100g (2 tiges) céleri branche
- 150g (½ concombre) concombre
- 100g (½ pomme) pomme verte Granny Smith, trognon retiré
Instructions
- 1Épluche les carottes, la betterave et rince le curcuma. Coupe tous les ingrédients en morceaux grossiers (3-4 cm).
- 2Si tu utilises un extracteur à vis : passe les ingrédients dans cet ordre — carottes, betterave, curcuma, céleri, concombre, puis pomme verte en dernier.
- 3Si tu utilises un blender : ajoute 50 ml d’eau froide avec tous les ingrédients, mixe à pleine puissance pendant 60 secondes. Filtre avec une passoire fine ou un torchon propre si tu préfères un jus clair.
- 4Verse immédiatement dans un grand verre et bois sans attendre.
Notes
• Consommation immédiate fortement conseillée — le jus s’oxyde rapidement et perd en couleur et en fraîcheur. Si conservation nécessaire, bocal hermétique rempli à ras bord, 12h maximum au réfrigérateur.
• Pour adoucir le goût terreux de la betterave, ajoute le jus d’un demi-citron pressé dans le verre fini. Pour plus de chaleur, double la quantité de curcuma frais.
• Nettoie l’extracteur immédiatement après utilisation à l’eau froide — les résidus de betterave sèchent vite et deviennent difficiles à décoller.
