Oui, prépare une grande quantité et conserve-la au réfrigérateur dans une bouteille fermée jusqu’à 24 heures. Réchauffe doucement à la casserole à feu doux avant de servir — le micro-ondes altère le goût et lui donne un arrière-fond médicamenteux.
Pourquoi ne pas faire bouillir le citron ?
La chaleur intense détruit une partie de la vitamine C et modifie le profil aromatique du jus, lui donnant un goût légèrement amer. Même chose pour le miel — on les ajoute toujours après avoir coupé le feu, quand le liquide a tiédi deux minutes.
Peut-on remplacer le bâton de cannelle par de la cannelle en poudre ?
Oui, utilise une demi-cuillère à café de cannelle en poudre. Le résultat sera un peu plus trouble visuellement, mais le goût reste similaire. Filtre bien à travers une passoire très fine ou un filtre à café.
Le thé est trop fort en clou de girofle — qu’est-ce qui s’est passé ?
Tu en as probablement mis trop, ou ils étaient très frais. Commence avec 3 clous si tu n’es pas habitué à l’intensité de cette épice. Au-delà de 6 pour 500 ml, l’infusion devient camphrée et difficile à boire.
Ce thé contient-il de la caféine ?
Non, aucun des ingrédients — cannelle, clous de girofle, citron, miel — ne contient de caféine. C’est une boisson adaptée à tout moment de la journée, y compris le soir avant de dormir.
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