Les femmes enceintes et les patients immunodéprimés font face à des risques significativement accrus. Leur système immunitaire affaibli ou modifié ne parvient pas toujours à contenir l’infection, qui peut alors évoluer vers des complications graves. Les statistiques nationales comptabilisent entre 50 et 100 décès annuels imputables à la salmonellose, confirmant que cette pathologie courante reste potentiellement mortelle.
Cette dualité entre banalité épidémiologique et gravité potentielle justifie la réactivité des autorités sanitaires lors de chaque rappel, transformant une contamination limitée en alerte nationale prioritaire.
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