Le produit était proposé sans emballage spécifique ni date limite de consommation imprimée, comme c’est habituellement le cas pour la charcuterie à la coupe. Il partait souvent dans un simple papier alimentaire, ce qui rend son identification difficile a posteriori. La référence interne communiquée est le code GTIN 1111117811111, que l’on peut retrouver sur un ticket de caisse ou une étiquette de pesée conservée.
Ce rappel reste strictement local: un bacon acheté dans un autre Carrefour, même dans les Alpes-de-Haute-Provence, n’entre pas dans cette procédure. En cas de doute sur la date ou le lieu d’achat, les autorités sanitaires recommandent de considérer le produit comme potentiellement concerné.
La listériose, une infection alimentaire à surveiller de près
La Listeria monocytogenes est une bactérie naturellement présente dans l’environnement, capable de se développer même à basse température, y compris dans un réfrigérateur. Elle est régulièrement détectée dans des charcuteries, fromages à pâte molle ou produits de la mer. En France, RappelConso centralise les alertes produits émises par les autorités sanitaires et les distributeurs.
Listeria monocytogenes: une bactérie aux symptômes pouvant apparaître jusqu’à huit semaines après ingestion
Les analyses sanitaires ont révélé la présence de Listeria monocytogenes dans ce bacon, la bactérie responsable de la listériose. Cette infection alimentaire se manifeste par une fièvre persistante, des maux de tête et des courbatures parfois intenses.
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