Les œufs durs parfaits relèvent-ils du mythe ou d’une technique précise que les chefs étoilés maîtrisent à la perfection ? Un chef d’hôtel cinq étoiles vient de révéler sa méthode infaillible, et elle contredit probablement tout ce qu’on vous a appris. La différence commence avant même que l’œuf ne touche l’eau.
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