📌 Os de poulet noircis après cuisson : voici pourquoi c’est sans danger et comment le reconnaître

Ailes de poulet Astuce cuisine Bienfaits nutritionnels Boulettes de viande Cuisson au four Sécurité alimentaire

Posted 22 février 2026 by: Admin #Santé

Os de poulet noircis après cuisson : un phénomène troublant qui inquiète de nombreux cuisiniers à travers le monde. Ce changement de couleur spectaculaire, particulièrement fréquent chez les jeunes volailles, s’explique par des réactions chimiques naturelles pendant la cuisson. Mais faut-il s’en inquiéter pour votre santé ?

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Image d'illustration © TopTenPlay
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Découvrir des os noircis dans un poulet parfaitement cuit suscite…

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