Cuisine
Sloppy Joes Façon Philly Cheese Steak
L’odeur arrive avant tout le reste — ce fond de bœuf qui grille dans la fonte, avec ce crépitement sec qui annonce une croûte…
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Frais, rapide et facile à lire
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Huile de Trempage Italienne au Pesto et Citron
C’est la recette que je sors quand des amis débarquent à l’improviste un soir de juin, ou quand je veux commencer un repas sur…
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Gratin au Maroilles et saucisses fumées
C’est un samedi après-midi qui sent le fromage fondu et la fumée douce. Le Maroilles qui commence à couler sur les bords du plat,…
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Dump Cake Chocolat et Cups de Beurre de Cacahuète
Le nom ne lui rend aucun service. « Dump cake » — gâteau qu’on balance — ça évoque une cuisine de la flemme, un truc bâclé…
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Cake salé moelleux au chorizo de volaille
Qu’est-ce qu’on cuisine quand on veut que ça sente bon dans toute la maison sans vraiment s’y mettre ? Le cake salé au chorizo…
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Croissants salés au poulet et mozzarella
Ça commence par une odeur de pâte chaude et de fromage fondu qui sort du four avant même qu’on ait posé le plat sur…
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Rôti de dinde aux pommes et jus de pomme
Ce rôti de dinde aux pommes sent clairement les dimanches d’automne, quand on veut un plat chaud sans passer l’après-midi en cuisine. L’idée reste…
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Steak et pommes de terre à la mijoteuse, cheddar fondu
La mijoteuse est imbattable pour ce genre de plat réconfortant. Le steak et les pommes de terre ont besoin de temps, pas d’agitation, et…
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Tagliatelles au poulet et sauce fromage crémeuse
Les pâtes au poulet sans vraie sauce, c’est une occasion gâchée. Ici, on vise une assiette crémeuse, généreuse, bien nappée, mais sans sortir trois…
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Crème glacée vanille-pruneaux
Et si la meilleure recette du week-end était celle qu’on prépare sans se presser, pendant que la maison sent la vanille chaude ? Cette…
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Petits pains au fromage sans four
Ça commence par une odeur de fromage chaud, un peu grillé, qui arrive avant même que les petits pains soient totalement dorés. En poêle,…
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Tarte à la viande hachée crémeuse
On croit souvent qu’une tarte à la viande hachée, c’est lourd, banal et un peu plan-plan. En réalité, bien faite, elle sort du four…
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Cake façon peach cobbler aux pêches et aux épices
Ce cake aux pêches est exactement le genre de dessert que je sortirais en fin d’été, quand on veut une table généreuse sans passer…
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Flan pâtissier à la vanille
On imagine souvent le flan pâtissier comme un dessert de vitrine, un peu technique, réservé aux boulangers. En réalité, c’est surtout une crème bien…
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Poulet Basquaise
Le poulet basquaise est un de ces plats qu’on sous-estime parce qu’il a l’air trop simple. C’est une erreur. Mal exécuté, il donne une…
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Poulet Fondant Miel-Ail-Soja à la Mijoteuse
Les journées de novembre où le ciel est bas et le retour chez soi ressemble à une promesse — c’est le terrain de jeu…