Les patates douces sont souvent considérées comme un superaliment, mais leur consommation excessive peut entraîner la caroténémie, une coloration jaune-orangée de la peau particulièrement visible sur les paumes et les plantes des pieds. Cette affection bénigne, causée par un excès de bêta-carotène, reste méconnue de nombreux consommateurs réguliers. Quels sont les autres effets surprenants d’une consommation trop importante de ce tubercule prisé?
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