Pâtes Feta-Tomates Cerises à l’Instant Pot : La Recette TikTok en 4 Minutes

Pourquoi est-ce qu’on ne mélange pas avant de fermer le couvercle ?

Si le feta touche le fond du pot, il peut accrocher et déclencher l’alerte ‘Burn’ qui interrompt la cuisson. En le laissant reposer sur les pâtes, il fond doucement par la vapeur sans contact direct avec la résistance. On mélange uniquement après avoir ouvert le couvercle.

Pâtes Feta-Tomates Cerises à l’Instant Pot

Facile
Méditerranéenne
Plat principal

La recette virale TikTok revisitée à la cocotte-minute : une sauce crémeuse rose-orangée obtenue en 4 minutes de cuisson sous pression, sans beurre ni crème.

Ingrédients

• 320g penne rigate
• 200g feta en bloc (en saumure)
• 300g tomates cerises
• 500ml bouillon de poulet faible en sel
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café basilic séché
• ½ c. à café poudre d’oignon
• 1 poignée basilic frais (pour servir)
• sel et poivre noir, selon goût

Instructions

1. 1Passe l’Instant Pot en mode Sauté. Chauffe l’huile d’olive, puis fais revenir l’ail haché 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
2. 2Ajoute les tomates cerises et fais sauter encore 1 minute. Quelques tomates commencent à se fendiller.
3. 3Verse le bouillon et racle le fond du pot avec une spatule pour décoller les résidus. Ajoute le basilic séché, la poudre d’oignon et les pâtes. Mélange une seule fois.
4. 4Pose le bloc de feta entier au centre sur les pâtes. Ajoute quelques feuilles de basilic frais par-dessus. Ne mélange pas.
5. 5Ferme le couvercle, valve sur ‘Sealing’, et lance en mode Pression Haute pour 4 minutes.
6. 6À la fin du programme, effectue une dépressurisation rapide en basculant la valve. Ouvre le couvercle.
7. 7Mélange vigoureusement jusqu’à ce que le feta soit complètement incorporé et la sauce crémeuse. Si la sauce est trop liquide, repasse en mode Sauté 1 à 2 minutes en remuant.
8. 8Goûte avant d’assaisonner (le feta sale suffisamment). Sers avec du basilic frais et un tour de poivre noir.