Mais cette exposition et cette franchise ne font pas l’unanimité. Dans un milieu où les ego s’affrontent et où chacun défend sa vision de la gastronomie, le discours d’Etchebest finit par agacer. Certains y voient une instrumentalisation de la crise, d’autres reprochent au chef médiatique d’être trop éloigné de la réalité quotidienne des cuisines. Et parmi ces voix critiques, l’une va frapper particulièrement fort.
Le Recadrage Brutal De Jérémy Moscovici : Quand Un Ancien De Top Chef Contre-Attaque
Cette voix critique surgit le 29 octobre 2020, et elle vient d’un homme qui connaît parfaitement l’univers du chef étoilé. Jérémy Moscovici, ancien candidat de Top Chef, n’y va pas par quatre chemins lorsqu’il réagit aux déclarations de Philippe Etchebest sur la crise sanitaire. Sur X, le ton monte immédiatement : « Et sinon ?! Au lieu de chialer, d’interpeller le président et de s’écouter parler autour de ‘conf de presse’ bien léchées de chez lui avec les leviers qui sont les siens ! Sa visibilité ! »
Le coup est rude, mais Moscovici ne s’arrête pas là. Il poursuit avec une charge encore plus violente qui vise directement la légitimité du chef médiatique : « Mais réinvente-toi ! Pour ça c’est sûr il faudrait rentrer dans une cuisine. Call moi je t’expliquerai comment faire. Des idées, des choses mises en place, je l’ai fait et j’ai perdu aucun salarié, et on s’en sort #stopchialement. »
Le message est clair : pour Jérémy Moscovici, Philippe Etchebest parle beaucoup mais agit peu. L’ancien candidat lui reproche d’avoir déserté les fourneaux au profit des plateaux télé, de se plaindre plutôt que d’innover. Cette sortie brutale révèle les tensions qui traversent la profession face à la crise. D’un côté, les chefs médiatiques qui utilisent leur notoriété pour alerter l’opinion. De l’autre, ceux qui restent dans l’ombre et s’adaptent au quotidien, parfois avec amertume face à cette exposition qu’ils jugent disproportionnée.
