Un pic de glycémie, c’est une montée soudaine du taux de sucre dans le sang — phénomène banal après un repas, mais potentiellement dangereux lorsqu’il se répète trop souvent. La diététicienne-nutritionniste Alexandra Murcier détaille les mécanismes en jeu et les conséquences concrètes sur l’organisme. Des signaux visibles sur la peau aux risques de diabète de type 2, voici ce que ces variations glycémiques répétées peuvent provoquer.
En bref
- —Le pic survient environ 30 min après le repas, dure jusqu’à 2 heures
- —Répétés, ces pics fatiguent le pancréas et favorisent le diabète
- —Acné, fatigue chronique et inflammations font partie des signaux d’alerte
Entre 0,70 et 1,10 g/l : ce que la glycémie normale signifie
La glycémie désigne la concentration de glucose dans le sang. Chez une personne en bonne santé, ce taux reste généralement compris entre 0,70 g/l et 1,10 g/l à jeun. Ces valeurs varient selon l’activité physique, les aliments consommés et des facteurs génétiques propres à chacun.
Pour maintenir cet équilibre, l’organisme s’appuie sur une hormone clé : l’insuline. Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste, rappelle que « quand on n’est pas diabétique, ce taux de sucre dans le sang reste plus ou moins constant grâce à une hormone hypoglycémiante, l’insuline ».
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