Le quinoa d’Anjou revisite le classique parmentier en version raffinée et gourmande. Cette recette audacieuse marie la courge butternut et la patate douce en purée onctueuse, couronnées de canard confit effiloché et d’une céréale aux notes de noisette. Une transformation qui métamorphose un plat traditionnel en création gastronomique équilibrée.
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