Quant au choix des pâtes, les tagliatelles fraîches offrent une tendreté incomparable qui se marie merveilleusement au ragù, mais les versions sèches de qualité — avec leur texture légèrement rugueuse — accrochent la sauce tout aussi efficacement. L’essentiel réside dans la largeur des rubans : plus ils sont larges, mieux ils retiennent cette préparation généreuse qui mérite d’être savourée à chaque bouchée.
Articles suggérés
Retraite en Thaïlande à 1 250 €/mois: le revers du rêve low-cost
Chassé de Majorque par la flambée des prix, Raphael Ruiz a posé ses valises en Thaïlande avec une pension d'environ 1 250 euros par…
