Salade de riz aux crevettes et avocat : fraîche, crémeuse et prête en 25 minutes

Appuie légèrement sur la peau avec ton pouce : elle doit s’enfoncer très légèrement sans s’effondrer. Si elle est dure comme du bois, l’avocat n’est pas prêt. Si elle s’écrase facilement, il est trop mûr et ne tiendra pas en morceaux dans la salade.

Peut-on remplacer les crevettes par autre chose ?

Tout à fait. Du thon en boîte bien égoutté fonctionne très bien et simplifie encore plus la préparation. Des dés de surimi, du crabe ou même du poulet grillé en tranches fines sont aussi de bonnes alternatives selon ce que tu as sous la main.

Le riz colle et forme un bloc — comment éviter ça ?

L’erreur classique est de laisser le riz chaud dans la passoire après égouttage. Il faut l’étaler immédiatement en couche fine sur une plaque ou un grand plat et le laisser refroidir à l’air libre pendant 10 minutes. La vapeur s’échappe et chaque grain reste séparé.

Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ?

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