L’élue écologiste ne présente pas cette expression comme une simple provocation isolée. Elle l’inscrit dans une critique plus large du vocabulaire alimentaire, qu’elle juge trop éloigné de la réalité animale du produit consommé.
L’exemple le plus concret concerne les menus de restaurants. Sandrine Rousseau estime que l’expression « cadavre de vache » à la place d’entrecôte pourrait avoir un effet dissuasif sur certains consommateurs.
Le débat européen sur les mots du végétal
Cette sortie intervient dans un contexte européen précis. Le 5 mars 2026, un compromis a été scellé au niveau de l’Union européenne sur les dénominations utilisées pour les alternatives végétales à la viande.
D’après les informations publiées notamment par Que Choisir et 20 Minutes, l’appellation « steak » doit être réservée aux produits contenant effectivement de la chair animale. D’autres mots liés à la viande, comme « entrecôte », figurent également parmi les termes protégés.
Articles suggérés
45 milliards collectés depuis 2003 : la journée de solidarité sous le feu de la canicule
La canicule de juin 2026 a remis sur le devant de la scène la journée de solidarité, ce dispositif instauré après le drame de…
