Sauce Chipotle Maison : 5 Minutes Chrono pour une Sauce qui Change Tout

Avec quoi servir cette sauce au quotidien ?

Elle est parfaite en dipping avec des légumes rôtis, des frites de patate douce ou des wraps grillés. En vinaigrette allongée avec un filet d’huile d’olive, elle transforme une simple salade de poulet. Et en marinade pour du poulet ou du poisson blanc — 30 minutes suffisent avant la cuisson.

Sauce Chipotle Maison

Facile
Mexicaine
Sauce & Condiment

Une sauce crémeuse, fumée et légèrement piquante prête en 5 minutes. Parfaite en dipping, vinaigrette ou marinade.

Ingrédients

• 120g (8 c. à soupe) mayonnaise entière
• 80g (5 c. à soupe) yaourt grec entier
• 2 piments chipotles en adobo (avec 1 c. à soupe de sauce adobo)
• ½ c. à café cumin moulu
• ½ c. à café coriandre moulue
• 15g (une petite poignée) coriandre fraîche
• 1 c. à café zeste de citron vert (environ ½ citron)
• 1 c. à café miel (optionnel, pour équilibrer)
• 1 pincée sel

Instructions

1. 1Lave et sèche soigneusement la coriandre fraîche. Prélève le zeste du citron vert.
2. 2Ajoute tous les ingrédients dans le blender : mayo, yaourt grec, chipotles avec leur sauce adobo, cumin, coriandre moulue, coriandre fraîche, zeste de citron vert, miel et sel.
3. 3Mixe à pleine puissance pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse et homogène.
4. 4Goûte et ajuste : plus de chipotle pour plus de piquant, plus de miel pour adoucir, une pincée de sel si nécessaire.
5. 5Transvase dans un bocal hermétique. Sers immédiatement ou laisse reposer 30 minutes au frigo pour que les saveurs s’intensifient.