L’annonce tombée mercredi ne passe pas. La Stratégie nationale pour…
La Polémique Autour De La Stratégie Nationale Alimentation-Climat
L’annonce tombée mercredi ne passe pas. La Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (Snanc), censée redéfinir les habitudes alimentaires des Français d’ici 2030, prône une « limitation » de la consommation de viande et de charcuterie. Objectif affiché : réduire l’empreinte carbone de l’alimentation, qui représente près d’un quart des émissions françaises, dont 61 % proviennent des produits d’origine animale.
Sur le terrain, l’accueil est glacial. Clients et professionnels interrogés à Strasbourg rejettent massivement cette directive gouvernementale. « C’est moi qui décide ce que je dois manger ou pas », tranche Michaëla à la sortie d’une boucherie. Un autre consommateur s’interroge : « C’est infaisable, ils vont faire comment pour limiter et contrôler ? »
Les artisans bouchers ne cachent pas leur agacement face à une mesure qu’ils jugent contre-productive. « Ce n’est pas un bon signe envoyé par le gouvernement », estime Valentin Dive, gérant de « Boucher bien élevé ». Selon lui, les métiers de la viande « font vivre l’économie » grâce à des circuits courts avec les éleveurs français.
La stratégie gouvernementale se heurte ainsi à une double résistance : celle des citoyens qui refusent l’ingérence dans leurs assiettes, et celle des professionnels qui dénoncent une vision réductrice du problème environnemental.
La Colère Des Consommateurs Face À L’Ingérence Étatique
Au-delà de l’agacement, c’est une révolte sourde qui gronde dans les files d’attente. Louis, septuagénaire strasbourgeois venu acheter « de bons knacks », ne mâche pas ses mots : « Ils veulent quoi ? Que les gens soient obligés d’acheter de la viande sous le manteau, nous rationner ? » Pour lui, la viande reste essentielle « pour la santé, mais de la bonne viande quand le porte-monnaie le permet, et raisonnablement ».
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