Une à deux tasses par jour, c’est largement suffisant. Le clou de girofle contient de l’eugénol, un composé actif concentré — en grande quantité, il peut irriter l’estomac. Une tasse le matin et une après le repas, c’est le bon rythme.
Peut-on préparer le thé à l’avance pour plusieurs personnes ?
Oui, multipliez simplement les quantités dans une grande casserole. Préparez-le jusqu’à une heure à l’avance et laissez-le dans la casserole à couvert — réchauffez doucement avant de servir sans faire rebouillir, sinon l’amertume revient.
Comment conserver les clous de girofle pour qu’ils gardent leur parfum ?
Dans un bocal en verre hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Évitez les sachets plastique qui laissent passer l’air. Des clous bien conservés gardent leur huile essentielle jusqu’à deux ans — si vous ne sentez plus grand chose en ouvrant le bocal, ils sont trop vieux.
Par quoi remplacer le miel si on n’en a pas ?
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