Comptez sept minutes, pas moins
Pendant les premières minutes, l’eau prend cette couleur jaune très pâle, presque invisible. À sept minutes, elle commence à virer vers l’ambre clair. Les feuilles de romarin se sont détendues, relâchées, elles ont libéré leurs composés — soulève le couvercle et sens : l’odeur est franche, presque médicinale dans le bon sens du terme, avec ce fond résineux qui colle un peu aux narines. Si tu aimes fort, laisse dix minutes. Au-delà, l’amertume prend le dessus.
Le miel entre en dernier, toujours
Filtre la tisane — un simple chinois ou une petite passoire fait très bien l’affaire. Attends une petite minute avant d’ajouter le miel : une eau trop chaude dégrade une partie de ses propriétés. Mélange doucement, écoute le tintement de la petite cuillère contre la céramique. C’est prêt. Ajoute le citron maintenant si tu en as envie — quelques gouttes, pas plus, sinon ça écrase tout le reste.
Conseils & astuces
- Couvre toujours ta tasse pendant l’infusion — les huiles essentielles du romarin sont volatiles et s’évaporent très vite si tu laisses ouvert
- Si tu utilises du romarin frais du jardin, rince les branches mais ne les hache pas : les feuilles entières infusent plus doucement et donnent une tisane moins âpre
- Une tasse par jour suffit amplement — le romarin est puissant et en grande quantité il peut irriter. L’idée c’est l’habitude régulière, pas la dose massive
Romarin frais ou séché : lequel choisir ?
Les deux fonctionnent, mais le frais donne une infusion plus vive et légèrement résineuse. Le séché est plus concentré — utilise deux fois moins (1 c.c. séché = 1 c.s. frais). Si tu as un plant sur ton balcon, profites-en.
Pourquoi ma tisane est-elle trop amère ?
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