Tout à fait. Un fromage frais aux herbes et à l’ail remplace avantageusement le nature — dans ce cas, réduisez l’aneth et la ciboulette à une pincée chacun pour ne pas saturer la sauce. Un fromage frais au poivre fonctionne aussi, surtout si vous aimez les saveurs un peu plus prononcées.
Combien de temps se conservent les wraps au frigo ?
24 heures au maximum, bien emballés dans du film alimentaire. Au-delà, la tortilla commence à absorber l’humidité des garnitures et devient molle. L’avocat, même citronné, perd aussi de sa couleur et de sa fraîcheur après un jour entier.
Wrap au Saumon Fumé, Avocat et Sauce Fromage Frais
Fusion
Plat principal
Un wrap frais et généreux qui associe le saumon fumé fondant, l’avocat beurré et une sauce crémeuse aux herbes fraîches. Prêt en 15 minutes, sans cuisson, parfait pour un déjeuner rapide ou un pique-nique.
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé (26-30 cm)
- 200 g saumon fumé en tranches
- 2 avocats mûrs
- 200 g fromage frais nature (type St Môret ou Philadelphia)
- 1 citron jaune
- 4 poignées feuilles de salade verte
- 1 c. à soupe aneth frais ciselé
- 1 c. à soupe ciboulette fraîche ciselée
- q.s. poivre noir du moulin
Instructions
- 1Dans un bol, mélanger le fromage frais avec l’aneth, la ciboulette, 1 cuillère à soupe de jus de citron et du poivre. Bien amalgamer jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
- 2Couper les avocats en deux, retirer les noyaux et prélever la chair en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Arroser immédiatement de jus de citron pour éviter l’oxydation.
- 3Réchauffer les tortillas 10 secondes au micro-ondes pour les assouplir. Les poser à plat sur le plan de travail.
- 4Étaler la sauce fromage frais généreusement sur toute la surface de chaque tortilla, bords compris.
- 5Disposer les feuilles de salade, puis les tranches de saumon fumé, puis les lamelles d’avocat réparties sur toute la longueur. Poivrer légèrement.
- 6Replier les deux côtés courts de la tortilla vers l’intérieur (environ 2 cm), puis rouler fermement depuis le bord le plus proche en serrant régulièrement.
- 7Envelopper chaque wrap dans du film alimentaire, couture vers le bas, et réfrigérer 20 minutes avant de servir.
- 8Retirer le film, couper en diagonale avec un couteau bien aiguisé en un seul mouvement. Servir avec des quartiers de citron et quelques brins d’aneth.
Notes
• Pour une version plus relevée, ajoutez une pointe de moutarde à l’ancienne dans la sauce fromage frais.
• Le saumon fumé peut être remplacé par du thon égoutté ou des crevettes cuites assaisonnées de paprika.
• Les wraps se conservent 24 heures au frigo, bien emballés dans du film alimentaire.
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