📌 Pancakes américains : le secret du bicarbonate de soude pour une texture ultra-moelleuse

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Posted 12 janvier 2026 by: Admin #Divers

Les pancakes américains doivent leur texture ultra-moelleuse à un ingrédient souvent sous-estimé : le bicarbonate de soude. Associé à la levure chimique, il crée une réaction qui transforme complètement la structure de la pâte. Comment ce simple ajout d’une demi-cuillère à café peut-il révolutionner vos petits-déjeuners ?

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Image d'illustration © TopTenPlay
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La réussite d’un pancake américain authentique repose sur une sélection…

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