📌 Crevettes et cabillaud en sauce crémeuse à l’ail : comment la technique du déglacage transforme ce plat méditerranéen en restaurant gastronomique
Posted 12 janvier 2026 by: Admin
Ce plat méditerranéen de crevettes et cabillaud mariés dans une sauce crémeuse à l’ail puise ses racines dans les traditions côtières françaises et provençales. Le secret de sa texture veloutée et de sa profondeur aromatique? Une technique de déglacage au vin blanc qui capture tous les sucs de cuisson. Découvrez comment transformer ces ingrédients simples en expérience gastronomique digne d’un grand restaurant.
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