La mayonnaise peut-elle rester sur le comptoir ou doit-elle impérativement rejoindre le réfrigérateur ? Cette question divise de nombreux foyers, pourtant la réponse repose sur une règle précise établie par les autorités sanitaires. Au-delà d’un certain délai à température ambiante, ce condiment incontournable devient un terrain propice aux bactéries dangereuses comme la Salmonelle.
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