📌 Gâteau renversé aux poires : la technique du repos de 10 minutes qui change tout au démoulage

Crème dessert Gâteau renversé Pâtisserie Poires Recette allégée

Posted 10 février 2026 by: Admin #Divers

Le gâteau renversé aux poires est un classique de la pâtisserie française, mais son démoulage reste souvent délicat. Une astuce simple mais déterminante garantit un résultat parfait : le repos de 10 minutes après la cuisson. Cette technique permet aux poires caramélisées de se stabiliser et facilite le retournement sans casse ni accroc.

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Image d'illustration © TopTenPlay
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Dans l’univers de la pâtisserie maison, certaines recettes traversent les…

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