Ingrédients :

• Romarin — frais ou séché — Le frais donne une tisane plus vive et plus parfumée, avec ce côté campagnard qui change tout. Une branche d’une dizaine de centimètres, c’est largement suffisant pour deux tasses. Le séché fonctionne aussi — une à deux cuillères à café rases. Si tu achètes du séché en sachet, vérifie qu’il sent encore quelque chose en l’ouvrant : s’il ne sent plus rien, il n’apportera rien non plus.
• Eau — Ne fais pas bouillir à gros bouillons et laisser refroidir comme pour un thé vert. Ici c’est différent : tu peux verser l’eau frémissante directement sur le romarin, autour de 90-95°C. Trop froide et l’infusion reste fade.
• Miel — Une cuillère à café, c’est juste ce qu’il faut pour couper l’amertume résineuse sans noyer le goût du romarin. Un miel de fleurs classique fait le travail. Évite les miels très forts comme le sarrasin — ils vont écraser tout le reste.
• Jus de citron — Optionnel mais vraiment utile. Le citron apporte de l’acidité qui équilibre la rondeur du miel, et ça change la couleur de la tisane — elle vire légèrement vers l’or plus vif. Une demi cuillère à café suffit pour sentir la différence.