Une odeur florale, douce, légèrement sucrée. Celle du litchi chauffé qui monte de la casserole avant même que la glace prenne forme. Ce n’est pas une recette du mardi soir — c’est un projet de week-end, celui qu’on lance un samedi matin avec un café, et qu’on admire le dimanche à la sortie du congélateur.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…