Vous avez déjà mordu dans un granité en Sicile et eu l’impression que tous vos sorbets du supermarché étaient des arnaques ? Ce dessert fait de presque rien — trois ingrédients, un congélateur — est la réponse directe aux canicules. Sans machine. Sans technique compliquée.
Ingrédients :
- Les citrons bio (5-6 pièces) — Le bio ici, c’est pas du marketing. On va utiliser les zestes, et sur des citrons traités, ça peut avoir un goût amer et chimique. Prenez-les bien fermes, avec une peau lisse et brillante. Deux citrons pour les zestes, tous les autres pour extraire 25 cl de jus — comptez environ 4 à 5 citrons selon leur taille.
- L’eau minérale (75 cl) — Une eau de source ou minérale fait vraiment la différence ici, puisqu’il n’y a rien d’autre pour masquer un goût de calcaire. Pas besoin de chercher une marque premium, n’importe quelle eau plate en bouteille convient.
- Le sucre de canne blond (130 g) — Le sucre de canne apporte une légère note caramel qui arrondit l’acidité du citron. Du sucre blanc classique fonctionne aussi, mais le résultat est plus monolithique en goût. 130 g pour 6 personnes, c’est mesuré — pas trop sucré, pas trop acide.
Vous avez déjà mordu dans un granité en Sicile et eu l’impression que tous vos sorbets du supermarché étaient des arnaques ? Ce dessert fait de presque rien — trois ingrédients, un congélateur — est la réponse directe aux canicules. Sans machine. Sans technique compliquée.
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