Ingrédients :

• Pelures d’oignon (1 à 2 oignons) — Le cœur de la recette. Préfère les oignons jaunes — leurs pelures sont épaisses, riches en pigments dorés et en flavonoïdes. La règle absolue : oignons biologiques. On fait infuser la peau, donc s’il y a des résidus de pesticides, tu les bois. Inutile de garder la première couche très abîmée, mais tout le reste y va.
• Eau (500 ml) — Rien de compliqué. De l’eau froide du robinet si elle est bonne chez toi, sinon filtrée. La qualité de l’eau change vraiment le goût final sur une recette aussi simple.
• Miel (1 cuillère à café) — Totalement optionnel, mais franchement conseillé les premières fois. Il arrondit l’amertume légère des pelures. Un miel d’acacia ou de fleurs pour ne pas écraser les saveurs subtiles — évite les miels très forts comme le sarrasin.
• Citron (un trait) — Quelques gouttes suffisent. Le citron apporte une touche acidulée qui rend la boisson beaucoup plus agréable et aide à fixer certains antioxydants. Un quart de citron pressé à la main, c’est largement assez.