Le mardi soir arrive vite. Après une journée de travail, faire des tacos from scratch avec toute la vaisselle qui va avec… ça motive moyen. Cette salade règle le problème.
Ingrédients :
- Les Doritos — Nacho Cheese en premier choix — le côté fromagé-épicé se marie parfaitement avec les épices du bœuf. Évite les Doritos nature qui n’apportent pas grand chose. Tu peux aussi mixer deux parfums si l’envie t’en prend.
- Le bœuf haché — Prends du 15% de matières grasses minimum. Un bœuf trop maigre rend la viande sèche et granuleuse. Le gras fond à la cuisson et c’est lui qui transporte les épices dans chaque bouchée.
- L’assaisonnement taco — Un sachet du commerce fait parfaitement le job ici. Si tu n’en as pas, mélange cumin, paprika fumé, origan, poudre d’ail et une pincée de piment de Cayenne — à peu près une cuillère à soupe du mélange pour 500g de viande.
- La crème fraîche épaisse — Pas toujours facile de trouver de la sour cream américaine en grande surface. La crème fraîche épaisse entière remplace parfaitement. Elle refroidit la salade et apporte cette texture crémeuse qui équilibre le piquant des épices.
Le mardi soir arrive vite. Après une journée de travail, faire des tacos from scratch avec toute la vaisselle qui va avec… ça motive moyen. Cette salade règle le problème.
Dans le bol, tout est là : les chips Doritos nacho cheese qui craquent sous la fourchette, le bœuf haché aux épices qui lâche cette odeur de cumin grillé, les tomates qui coupent le gras avec leur acidité franche, et la crème fraîche qui fait le lien entre tout ça. L’orange vif des chips tranche sur le vert sombre des feuilles. C’est dense, coloré, généreux. Une salade qui n’a pas honte de ce qu’elle est.
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