Le citron et le gingembre ensemble, c’est une des rares combinaisons qui tient vraiment ses promesses. Pas besoin d’une liste d’ingrédients interminable, pas besoin d’un blender dernier cri. Juste deux ingrédients honnêtes, de l’eau et dix minutes de patience.
Ingrédients :
- Citrons — Prenez-en deux bien lourds pour leur taille — c’est le signe qu’ils sont juteux. Si vous pouvez, choisissez des citrons non traités parce qu’on utilise les tranches avec la peau. Ceux du filet du supermarché font largement le travail. Un citron sicilien ou de Menton, c’est le luxe — mais franchement, ça marche avec n’importe lequel.
- Gingembre frais — Un morceau de 2 à 3 centimètres, pas plus pour commencer. Le gingembre peut vite prendre le dessus et masquer tout le reste. Choisissez un morceau ferme, sans parties molles, avec une peau fine et lisse. Pour le peler : une cuillère à soupe suffit. Grattez avec le bord de la cuillère, ça part tout seul sans gaspiller.
- Miel — Optionnel, mais si vous en mettez, attendez que l’infusion soit hors du feu avant de l’ajouter — le miel perd une partie de ses propriétés à haute température. Un miel d’acacia fonctionne très bien ici : il est discret, il ne prend pas le dessus sur le gingembre.
