Un wok d’agneau raté, c’est souvent juste une viande trop cuite et des légumes mollassons. Ici, on va droit au but : une cuisson courte, du sésame, des légumes verts encore nerveux et un riz complet au curcuma qui donne du fond sans compliquer le dîner.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…