C’est le genre de marmite que j’aime préparer quand il fait frais, ou quand on veut un dîner un peu soigné sans passer la soirée en cuisine. La marmite dieppoise a ce côté bord de mer très réconfortant, mais ici elle reste pensée pour le quotidien : une cuisson courte, une sauce crémeuse, et des produits simples à trouver.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…