Les cappelletti poêlés sont plus réconfortants que des pâtes simplement bouillies, point. Le beurre qui dore, la crème qui accroche aux plis et les épinards qui fondent changent tout. C’est le genre d’assiette douce et chaude qu’on prépare quand on veut manger vite, mais pas n’importe comment.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…