Ça commence par le petit grésillement des boulettes qui touchent la poêle chaude, puis l’odeur de l’ail et de l’origan qui remonte doucement. Cette version simplifiée garde tout ce qu’on aime dans le classique : une sauce tomate généreuse, des boulettes tendres et une mozzarella qui fond sans demander trois casseroles de plus.
Entières ou tranchées, les tomates ne se conservent pas de la même façon. Selon la source, une mauvaise conservation peut altérer leur goût et…
Le poulet façon Marsala sans alcool, c'est la preuve qu'une sauce peut être profonde, brillante et réconfortante sans une goutte de vin. Ici, on…
La cocotte commence par chanter doucement, avec l’oignon qui fond dans l’huile et cette odeur de viande saisie qui prend toute la cuisine. Le…
Il y a des matins d'automne où on veut quelque chose de chaud, de sucré, qui embaume la maison avant même que le café…