Envie d’un plat qui sent le dimanche tranquille, même un mardi soir pressé ? Ces boulettes façon Salisbury à la mijoteuse reprennent le côté réconfortant de la recette classique, mais sans surveiller une poêle pendant une heure. On prépare une sauce brune aux oignons et champignons, on laisse cuire doucement, et on sert le tout sur une purée bien chaude.
Ingrédients :
- Boulettes de bœuf — Elles apportent le côté nourrissant et la texture centrale du plat. Choisissez des boulettes pas trop maigres, sinon elles risquent de devenir sèches malgré la cuisson lente ; des boulettes de dinde fonctionnent aussi pour une version plus légère.
- Champignons — Ils donnent une saveur boisée et renforcent l’impression de sauce mijotée. Prenez des champignons bruns si possible, plus parfumés que les blancs, et coupez-les assez épais pour qu’ils ne disparaissent pas à la cuisson.
- Oignons — Ils fondent dans la sauce et apportent une douceur qui équilibre le bouillon et la sauce soja. Émincez-les finement si vous voulez une sauce plus lisse, ou plus gros si vous aimez sentir les morceaux.
- Bouillon de bœuf — C’est la base liquide de la sauce, donc il faut qu’il ait du goût. Utilisez un bouillon réduit en sel si votre sauce soja est classique, sinon le plat peut vite devenir trop salé.
