Oui, des œufs brouillés ajoutés directement dans le riz en fin de cuisson sont l’option la plus simple. Du poulet grillé émietté ou des crevettes sautées à part fonctionnent aussi très bien — à incorporer juste avant de servir.
Le plat est trop salé, comment corriger ?
L’achar et son huile sont déjà salés — certains pots sont beaucoup plus salés que d’autres selon la marque. Si tu as forcé sur l’achar, ajoute un filet de jus de citron pour équilibrer, et serve avec du riz blanc nature en accompagnement pour diluer.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Au frigo dans un contenant hermétique, deux jours maximum. Pour réchauffer, une poêle à feu vif avec un tout petit filet d’huile — le micro-ondes ramollit les grains et fait perdre la texture. Deux minutes à la poêle suffisent.
Achar Fried Rice
Asiatique
Plat principal
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